Bước 1

Cho sữa đậu nành vào nồi, nấu với lửa vừa đến khi sữa ấm lên thì tắt bếp. Chú ý chỉ làm ấm sữa, không nên nấu sữa đến khi sôi.

Bước 2

Cho bột trà xanh vào một bát. Lấy 1/3 sữa đậu nành rồi đổ từng phần nhỏ vào bát, khuấy đều cho tan hết bột trà.

Bước 3

Khi trà đã hòa tan hết, cho phần trà xanh vào nồi sữa. Khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 4

Hòa tan bột agar vào 400ml nước. Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, nước sôi hạ nhỏ lửa và nấu thêm 2 phút cho bột tan hoàn toàn.

Bước 5

Khi bột tan cho đường vào, khuấy đều. Cuối cùng cho phần trà xanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6

Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn. Nếu có bọt trên mặt thì dùng thìa để lấy ra. cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ chờ thạch đông.

Bước 7

Trước khi ăn để hương vị món bánh được ngon hơn nên rây một ít bột trà xanh và trang trí thêm một số loại trái cây.